红毛丹怎么吃(红毛丹怎么吃不沾核皮)

红毛丹因为外面有一层布满“触角”的外壳，看起来很硬很刺手，但是摸起来却很柔软哦。它的吃法和吃荔枝的方法相差无几，只要拨开毛刺然后双手拇指轻轻挤压外壳，就会看到果肉露出来了，甚至还会流出不少鲜甜的汁液哦。

不过大家在吃的时候要注意了，因为红毛丹的内核和果肉之间有一层膜，如果稍不注意就会在吃果肉的时候连同内核的膜都扯出来。所以大家要一层一层地慢慢咬出红毛丹的果肉，避免咬破内膜，使内核和果肉混在一起，影响口感。

红毛丹的吃法：

1、鲜食

红毛丹又叫毛荔枝，因为外形就像长毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像,在吃红毛丹的时候，只要拨开柔软的毛刺轻轻一挤，白色透明的果肉就露出来了，但是吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬，不可以心急大力，否则很容易就会核散膜碎，膜肉相连了。

2、茶饮

把红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。

3、制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

注意事项：

1、红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

2、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开。

3、红毛丹属温性水果，多吃容易生热上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺发炎、脸长青春痘、高血压压、牙周病、口臭强烈、便秘、痔疮、热咳等热性病者不宜多吃。

4、红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。

扩展资料

红毛丹通常可新鲜食用，在西式烹饪中，红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。

海南红毛丹的吃法：红毛丹就像长毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬，如果心急大力那就会核散膜碎，膜肉相连了。

一、新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬；

二、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开；

三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫；

五、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存，最好0°-5°之间。

百度百科：红毛丹食用方法

红毛丹的吃法有很多种，下面介绍六种常见的吃法。可以直接剥皮食用果肉，也可以将果壳煎煮泡茶，或者是加冰糖做罐头，加麦芽糖、柠檬做果酱，或者和虾仁一起做沙拉，也可以将其熬煮后加糖烘烤，做成红毛丹蜜饯，还可以酿成红毛丹酒。

1、直接食用

红毛丹作为一种好吃的水果，很多人不知道如何下口。其实只要用两只手握住红毛丹的果皮，上下进行旋转，就可以轻松去除外面带有毛刺的外壳，随后直接食用里面的果肉就可以了。

2、果壳泡茶

红毛丹在吃完里面的果肉以后，也不要将外面的果壳随便丢弃。先将果壳收集后洗干净，随后将它们放在锅里加水进行煎煮，煎煮后的水可以当作茶来喝，有着降火和防腹泻的良好功效的。

3、自制罐头

在红毛丹怎么吃中，还可以将红毛丹剥皮后加入冰糖做成罐头。先要准备20个左右的红毛丹，随后剥掉外面的毛刺外壳，放入锅里，再在锅里加入30克冰糖，随后放水进行烘煮。等到5分钟以后红毛丹从锅底浮起来，并且水中也有了甜味以后，将其放凉后装瓶保存就做好了罐头。

4、自制果酱

事先准备好红毛丹、柠檬和麦芽糖，将20个红毛丹果肉进行搅拌打碎，随后将其放在锅里煮到沸腾。等到煮开以后将表面的泡沫刮去，继续小火蒸煮，等到水快干的时候加入柠檬汁和麦芽糖，继续进行熬煮，等到其变得粘稠以后放凉，再装到瓶里冷藏就做好了红毛丹果酱。

5、做成沙拉

红毛丹还可以和虾仁在一起做成沙拉，准备500克的虾仁和一碗红毛丹故哟肉，将虾仁用盐腌一刻钟以后加入淀粉搅匀，随后放入锅中炸成金黄。将虾仁捞出放凉和准备好的红毛丹果肉一起放入盘里，再放入适量的沙拉酱进行搅拌，就做好了美味的红毛丹虾仁沙拉了。

6、做成蜜饯

将红毛丹的果肉清洗以后放在盐水中进行腌制，半小时后拿出再用清水冲洗晾干。在锅中用两碗清水和1/3的白糖进行熬煮，等到白糖被煮化以后放入红毛丹果肉继续熬煮，直到果肉浮起。然后取出果肉放入剩下的2/3白糖，将它们提起放到烤箱烘烤，就做成了红毛丹蜜饯。

7、红毛丹酿酒

将红毛丹去皮后的果肉用清水清洗干净，随后将其放在干燥的玻璃瓶里面。再在玻璃瓶中倒入准备好的白兰地，白兰地需要浸过玻璃瓶的2/3位置，果肉此时应该全部被浸泡，随后再将其进行密封，放到阴凉的地方储存，4个月以后就酿成红毛丹酒了。