树鸡(黑木耳出现拳状耳现象是什么原因导致的)

黑木耳，又名黑菜、桑耳、土木耳、树鸡、木蛾、木蘑，因其耳形和深褐色而得名。黑木耳为木耳科植物。黑木耳肉质细腻，酥脆爽滑，营养丰富，含有人体必需的氨基酸和维生素。具有润肺固本、清肺益气、宁心止痛、清洁胃肠道等功能。它具有很高的营养价值和药用价值，具有很好的市场前景。

一、栽培技术要点

1.培育优秀细菌

用生物技术选育驯化适合袋栽的黑木耳菌株，必须具有耐杂菌、生长在碱性培养基上、菊花状子实体、花大、肉厚、颜色黑的特点。

2.装袋

栽培袋采用17 cm×38 cm×0.035 cm的低压聚乙烯或聚丙烯袋，可用手工或机械装袋。准备好的培养基应立即装袋，以每袋0.5公斤干料为标准，表面应平整打孔。装袋很重要，密封。

3.灭菌

常压灭菌锅，100℃保温8 h，停火后闷3-5 h。取出袋子，冷却至25℃后再接种细菌。

4.接芽

在无菌室或无菌箱中操作，定期用甲醛高锰酸钾熏蒸接种室12-24 h灭菌。严格按照无菌操作规程操作。每瓶菌种可接种40-50袋。接种前别忘了严格检查菌种质量。接种工具可以用勺子或枪接种。

5.毛发生长

也叫细菌培养，接种后的料袋叫菌袋。菌袋的培养期需要50天，期间的管理内容是:培养室消毒，放菌袋。培养室消毒前，床架应设置4-7层，间距不小于30 cm。萌发期为接种后1-15天，前5天室温为26-28℃，促进菌丝进食；6-15天后，室温调至25-26℃，培养15天后，菌袋中的菌丝已长入袋中3厘米以上。此时室温可降至23-24℃，促进菌丝生长旺盛。

6、室内外细菌组合

除了传统的室内垂直培养细菌，也可以在室外培养。在温室里，在湿度合适的情况下，可以将泥土(或林地)堆放起来，以此来培养细菌。随着室外早晚温差的增大，可以有效提高菌丝的适应性，抑制杂菌的生长。

7.及时切口，规范口型

随着菌丝的不断生长，菌袋逐渐变慢，形成“困菌”。所以一般要及时划定8-12个口，交错排列，便于菌丝进一步生长。

8.喷水管理

一般来说，“先干后湿”应在菌棒排列好后进行，即黑木耳穗芽形成前(刺孔处不长出黑点)应保持相对干燥。但由于阿克苏气候干燥，需要防止孔口的菌料风干，影响穗芽形成。在适宜的温度下可喷洒少量雾化水，用遮阳网架空覆盖可增加栽培小环境中空气的相对湿度，促进穗芽形成。

黑木耳穗芽形成后(穿刺孔长出黑点)，需要增加喷水量，在穗芽出苗后的整个生长发育过程中，创造“干湿”交替的生长环境。气温在黑木耳10-25℃之间适宜生长温度范围内，可全天间歇喷水；初夏、初秋气温高于28℃时，早晚间歇喷水为宜(气温低于25℃时)；春、秋、冬三季，最高气温低于20℃时，可以在每天12:00-20:00气温较高时停止喷水。间歇喷水时间应根据栽培环境和穗生长情况进行控制，使穗处于“干湿”交替的生长环境中。当冬季最高气温降至10℃以下时，停止喷水，进入越冬管理。

9.专心催耳朵

菌袋切开后，要合理放置，通常要密集竖立或倒置在耳床上。为了保持穗床的湿度，用草帘或塑料布覆盖，7天左右就会形成原基。

10.湿度管理

原基地形成后，菌袋分散，间距10厘米，每平方米25袋。露天可以覆盖遮阳网，林地可以露出菌袋，光线充足，空气清新，耳朵颜色深。用专用雾化水喷雾袋浇水，干湿交替，菌丝干时积累营养，子实体湿时生长。停倒，干七次湿三次，干的时候干透(硬耳)，湿的时候湿。请勿干燥或持续浇水。

11.适时收获

黑木耳子实体生长周期一般在25天左右，成熟后要及时采摘，穗腐可能发生的太晚。收割时，用拇指和食指轻轻握住耳机底座，轻轻转动耳机。收割时，注意避免在收割前碰撞或伤害幼穗。收割时，清除粘在耳基上的细菌；黑木耳沾有灰尘的应单独存放，并在清洁后新鲜出售或干燥。

12.及时烘干

黑木耳成熟后及时收获并在阳光下充分干燥。干燥时，将黑木耳平放在纱布上，适当转动，保持耳朵伸直。干燥过程中不要随便翻身，以免形成拳耳。干燥的黑木耳应储存在阴凉干燥的产品库中。

二、黑木耳菌棒越冬管理措施

当生产现场最高温度降至黑木耳停止生长温度以下时，黑木耳菌棒即可进入冬季越冬管理和保护阶段。越冬处理原则:一是做好菌棒的保湿工作，保证菌棒不失水、不掉壁。第二，菌棒应尽可能保持恒温，防止出现夜间结冰、白天溶解的现象，影响黑木耳的产量和质量。第三，做好防虫防鼠工作。

康熙年间的飞龙是东北的树鸡。

根据历史记载七月的野鸡就是东北的树鸡，被康熙和乾隆两代皇帝称作飞龙，因此康熙年间的飞龙是东北的树鸡。

清朝康熙年间指的是1661年2月5日到1722年12月20日，即为康熙皇帝在位统治时间。