蝶鱼(蝶鱼又叫什么)

蝶鱼又叫比目鱼。比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。

蝶鱼属于蝴蝶鱼科，除了隆头鱼之外，蝶鱼是色彩最艳丽的海水鱼之一。它们是典型的珊瑚礁鱼类，有着侧面压缩的体型和稍微突出的吻部。蝶鱼科鱼类种类繁多，色彩艳丽，姿态高雅，是海水观赏鱼类中最主要的成员。

蝶鱼清蒸好吃，去做法如下：

主料：蝶鱼1条。

辅料：油适量、花椒适量、大料适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜1块、葱1根。

1、葱姜切丝备用。

2、刮掉鱼鳞，清洗干净。

3、碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。

4、大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。

5、把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。

6、热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火，把花椒大料挑出。

7、把葱姜丝挑出，重新码上新的葱姜丝，把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了。

选购蝶鱼的注意事项

1、观察外观：选择外观鲜艳、色彩鲜明的蝶鱼。它们通常是具有较鲜艳体色、完整鳍状肢和无伤口等的鱼类。

2、注意体型和活动性：挑选身体健壮、游动自如的蝶鱼。它们应该具有均匀的体型和活跃的行为，而不是懒散或游动不稳定。

3、检查鳍状肢：观察蝶鱼的鳍状肢是否完整和无明显的损伤。完好无损的鳍状肢表明蝶鱼的健康状况较好。

4、考虑水质和水温：询问供应商有关蝶鱼所需的水质和水温条件。确保您能提供适合蝶鱼生长和繁殖的水质环境。

5、调查养殖历史和供应来源：了解所购蝶鱼的养殖历史以及供应商的信誉和可靠性。选择有良好口碑和专业养殖经验的供应商购买蝶鱼，以确保其健康和品质。

6、注意适应性和兼容性：在选购蝶鱼之前，请确保您已了解其物种特性、饲养要求以及与其他热带鱼的兼容性。确保您有足够的知识和资源来提供适合蝶鱼生长的环境。