望月鳝和黄鳝的区别(“望月鳝”真假)

相信大家都吃过黄鳝，我小时候就喜欢用针或者铁丝磨尖，再绑在一个细长的竹签上，用细线绑好。老一辈说，绑好的一端还要用黑树漆涂上，这样耐用。就这样，做好鳝钩再邀上一个小伙伴就去田里开始钓黄鳝，那时候主要好玩，但也能钓个3-4条。

但是有一种说法，有种黄鳝是不能吃的，叫“望月鳝”。

百科中：“ 望月鳝”比较罕见，喜食死狗、死猫及腐尸之类，身子较为粗壮，形状与一般鳝鱼无明显差异，有剧毒，不可食用。

但是现实中真有“望月鳝”吗？最早出现“望月鳝”这个名字是在冯梦龙的小说集里

故事大意是：相传在清朝有一对夫妻，夫妻两个人都十分恩爱，丈夫有一天在水田中捕捉到一条十分庞大的黄鳝，丈夫将这条黄鳝带回家，于是妻子就做了个爆炒鳝鱼，自己舍不得吃，专门留给干农活的丈夫吃，让人意想不到的是丈夫马上就死了（有的版本说是洗澡后找不到人了，化成了血水）。当时的县太爷就怀疑是谋杀，就把女的定了死罪。正巧当时纪晓岚在这一带考察民情，就听说了这个案子。了解死者夫妻二人平时关系非常好，纪晓岚觉得这件事肯定是另有隐情，在自己的一番研究下，纪晓岚就知道有“望月鳝”这种东西存在。于是就让村民在圆月的时候就抓头抬起来卡看月亮的黄鳝，在将抓来的“望月鳝”喂给狗吃，狗马上就毒死了，于是这桩冤案也平反了。

故事真假无从考证，但是我好多年因为这个故事导致了好长时间不吃黄鳝到是真的，因为每次买来黄鳝、或者泥鳅之类的，都喜欢养一天水，等到第二天吃，当我知道有种黄鳝叫“望月鳝”后，所以去观察黄鳝，一看吓了一跳，发现桶里十几条黄鳝，大部分都是把头伸出水面，那时候不知道，以为就是传说的“望月鳝”，所以自从那时候黄鳝有好久没上我的菜单了，直到后来才知道我所看到的黄鳝是因为缺氧才把头露出水面的，是所有黄鳝都有这样的习性后才有好转。

至于说“望月鳝”到底是否存在？但是在这网络信息发达的年代，没有查到说是因为是吃了黄鳝导致死亡的实例发生。不过黄鳝由于是淡水生物，寄生虫肯定是有的，但是经过高温烹饪，持续5-10分钟，寄生虫就可完全杀死便可食用。

所以说“望月鳝”也只是在民间传说里出现，现实中是没有的，是可以放心食用的。大家不要因为“望月鳝”的故事，像我一样导致好久没吃过这样的美味。

望月鳝只在奇闻异事里有过记录，而现实当中没出现过类似的新闻，但是不排除有这样的生物存在。

一、相似望月鳝有剧毒，吃了七窃流血而死。

关于望月鳝一直有一个故事，一对镇江恩爱夫妻，日子过得特别美满，在十乡八里都是有名的郎情妾意。在那个地方的人喜欢吃鳝鱼，而那个时候没有养殖品种，大部分都是野生的。

有一天，恩爱夫妻当中的丈夫抓了一条一米多长的大鳝鱼回来，让妻子做了吃。然而做妻子的也心疼自己丈夫劳作辛苦，哪里舍得吃，做了就给丈夫送去了。不料这位丈夫突然间七孔流血而死，这事让男人的族人报了官，这位妻子就被关押大牢，并且秋后处决。

巧的是纪晓岚刚好路过镇江，听说这事之后，结合古籍当中有记载?望月鳝?的传说，便让人抓了一堆鳝鱼观察，然后找出一尾天天看月亮的，把这条独自留下来，拿条狗来试毒，最终洗清了农妇的冤屈。

关于望月鳝的事情，就这样传下来了，并且被越传越邪乎。

二、按着描述当中的?望月鳝?特性、环境、死者症状，这种?剧毒?是不是似曾相识？

我们回头看看这个故事，在这故事当中，其实我们是可以找到线索的。

首先这条鳝鱼比较大，有1米多，而我们市面上的黄鳝是20到70cm长，大部分是50cm前后，所以这条?望月鳝?至少要比普通黄鳝要大一倍多，并且个头看起来可能相差更明显。所以在分辨?望月鳝?的时候，也不完全是看它天天盯着月亮玩，看个头也是其中一种。

再说说?七窃流血?而死?第一反应砷中毒，因为实在是太有代表性了！砷中毒可能大家看不太明白，那么再说一个词应该有印象了?砒霜听过没？就那玩意！

我们说说这个大鳝鱼会不会有机率砷含量过高呢？貌似是真的会的。因为从食物链原则来说，长得越老，毒素就沉积越多，对有害物质的存量也当然越多，所以含有毒素是有可能的。而受毒素影响后的鳝鱼也会有与其他鳝鱼不同的性征，因此也是能分辨的。

我家乡也有一个关于鳝鱼吃了会死人的传说，但是它的主角是白鳝。传说的内容是这样的：

有一个老人，每天夜里抓白鳝给孩子补身子，结果孩子上学去了，来不及做，到下午孩子放学的时候白鳝已经翻白肚了。但是因为没闻到变味，还是做给孩子吃了，结果孩子吃了之后，就上吐下泻，并且还有抽搐的状况，送医院之后已经救不回来了。

这个故事用科学的解答可以解释为：因为白鳝死的时间太长，煮的时候已经滋生了很多细菌，跟木耳中毒一样的原理，而这种毒素不怕高温，烹制之后吃了也会中毒而死，这样类似的案例还有东北的?酸汤子?事件。所以我们那的习惯是鳝类死了都不能吃。

三、我们如今的生活当中，黄鳝已经是寻常食材，是不是不能愉快的吃了呢？

当然不会，我们市面上的黄膳99%来自人工养殖，不用担心会出现什么?望月鳝?，因为养殖的黄鳝都是在一个大池子里养的，并且是水泥池子，大部分还是室内大棚养殖，周边不是关了狗就是养了猫，再不济也会养几头大鹅来当动物保安，像?望月鳝?这等野生屌丝，是进不了养殖黄鳝的高贵大棚的。

所以说只要是正规摊的黄鳝，吃了都不会有事。但是如果你要作死，偏要吃某些拎个桶，里面是半桶浊水，上面漂着几根野草的?野生黄鳝?，我只能跟你说，你有可能买贵了，但望月鳝还是遇不上的，因为就没那么大一条，如今的农村，能找到30公分长的黄鳝算牛的了。

四、黄膳可以愉快的吃，但是不建议生食。

吃黄鳝也有吃黄鳝的吃法，在部分地区有醉鳝、生拌鳝丝这种比较远离大众的做法的，还是有一定的食品安全问题的，不是因为别的，就是寄生虫问题，致命可能不会，但是拉个三五次肚子应该是免不了的。

所以黄鳝还是得辙底熟食才能安全无忧，在熟食的菜谱里面，豉汁盘龙鳝、熘鳝段、爆炒鳝丝、红烧鳝鱼、清炖黄鳝、黄鳝粥等等，还是比较适合吃的，当然，有些地方的炸鳝段、黄鳝面等等，也是比较优秀的食谱。