自制梅子酒(请问，常见的泡酒方子有哪些)

水果泡酒配方大全

随着人们对养生保健的注重，市场上的水果酒越来越多。但是面对很多高昂的价格，很多的消费者选择了自制水果酒。自制水果酒有很多的讲究，今天菊花老师给大家详细介绍一下水果泡酒配方大全，及各种水果酒的功效与作用，希望可以给大家帮助！

葡萄干酒泡制方法：

葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可饮用。

功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有补益作用，还是妇科病的食疗佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干与葡萄相比热量是341：43，因此不宜多吃。饮酒量要根据体质不同来定，应尽量少饮。

樱桃酒：

樱桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀在樱桃上割划数刀；以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；再倒入白酒，然后封紧瓶口；放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

功效：樱桃酒具有改善贫血、补元气、祛风湿、疏通经络之功。

蓝莓酒：

蓝莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，将成熟且无损伤的蓝莓冲洗干净，然后将水分彻底擦干，用布袋装好，将以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密封保存在阴凉处。3～4周后将材料取出，酒再放3个月左右即可饮用。

功效：长期饮用可以养颜润面，延缓衰老，同时还可以预防疾病，强身健体。

李子酒：

将红肉李子洗净，晾干，每粒果实深划几刀，置入容器中，放一层李子铺一层砂糖，存放40～45天制成李子酒。

功效：有舒筋、行血、消除疲劳的功效。

梅子酒：

将成熟的梅子洗净晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5)淹没梅子，存放4个月即成。有治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效。

桑葚干+枸杞干酒

1、原料配方：枸杞200克，桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。

2、加工方法： ⑴将桑葚洗净，晾。 ⑵取容器，放进枸杞、桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。

3、产品特点：有增进食欲的功效，富含营养，贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效，补肾气。

木瓜酒：

木瓜：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚。

水果酒酿造注意事项：

1.水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。

2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。

3.酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

4.所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

5.酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。

泡青梅酒用什么酒

说到水果酒，很多人应该不是很了解，但是有一款十分受欢迎的水果酒想必大家都知道，那就是梅子酒。梅子本身十分的酸涩，但是用梅子做出来的梅子酒，却能巧妙地去其酸涩的口感，经过时间的发酵融合，梅子香和酒香融为一体，十分的醇香，就算平时不喜欢喝酒的朋友也十分的喜欢。

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夏天正是各种水果大量上市的时候，新鲜的水果，水分和糖分都很足，价钱也便宜，而且夏天的湿度很合适，来做水果酒再好不过了。

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今天就以人人爱喝的梅子酒教大家自制果酒，这做果酒的秘方，爷爷用了半辈子，前后只需2分钟，简单两步就能轻松做出来，经过时间的泡制，果香和酒香融为一体，等到开封的时候，喝上一口自己泡出来的果酒，醇香甜美，丝丝顺滑，平时不爱喝酒的朋友也会爱上的！

制作梅子酒需要的食材：700g青梅、500g冰糖、700ml高度白酒

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1、准备700g新鲜的青梅，将青梅放在淡盐水中清洗干净，然后再用清水冲洗干净，再将青梅表面的水分完全擦干。

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2、将处理干净的青梅放进准备好的玻璃罐子中，青梅和冰糖交叉叠放，最后倒入40度以上的高度白酒，白酒的度数越高越好，而且要能完全没过青梅，盖上盖子密封好。

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3、将密封好的果酒，放在阴凉处保存，3个月内都不要开盖，三个月后即可饮用。将青梅取出，剩下的梅子酒完全密封保存好，能够放3年都不坏，而且越陈越香，所有的美味都是时光的馈赠！

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平时不爱喝酒的我，却对各种甜美醇香的水果酒情有独钟。一到夏天，爷爷必做水果酒，我也一直从小喝到大，天热的时候喝一口，冰爽开胃；天冷的时候喝上一口，暖胃御寒。果香和酒香融为一体，喝多也完全不用担心会上头！前后2分钟就能做好，完全不费事，喜欢的朋友一定要试试，逢年过节招待客人，真的超级有面子！

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需要注意的细节：1、水果酒想要长时间的保存不变质，保存果酒的罐子一定要干净无水，最好提前放在沸水锅中煮上1-2分钟消消毒，然后取出晾凉，再将罐子中的水分完全控干即可使用；

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2、大多数的水果，都能用这种方法来做果酒，比如葡萄、荔枝、草莓、芒果、柠檬、山楂、蓝莓、石榴等。需要注意的是，用柠檬橙子来做果酒的时候，需要将中间的籽去掉，这样才不会有苦味；

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问题一：青梅酒的泡法 在日本，几乎家家都会酿造梅酒，盛夏，汗流浃背，干渴难忍，若喝一杯清爽酸甜的梅酒，顿时心旷神怡、暑乏尽消。原料配方 梅1.5公斤（要求未热、肉多、没有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度数稍高稍低均可）大口玻璃瓶1个。制作方法 将容器用开水消毒后擦干。把青梅洗净后，用抹布擦掉水分，然后用竹签子摘掉梅蒂，接着将青梅和冰糖均匀交错地放进玻璃容器中，再倒进白酒。最后封盖，摇几下，放在阴暗的地方，一般过3个月就能喝，但如果经年保存则味道更甘美。 chinajiuqu/tour/

问题二：做青梅酒用什么酒好 最好是粮食酿的纯酒吧。

问题三：38度高粱酒可以泡青梅酒吗 不可以，38度，这个度数太低，泡的青梅很容易变质变坏，建议最好用50度以上的为好。高度酒杀菌力强，泡的青梅酒不会变质变坏。

三国曹操青梅煮酒论英雄：酒至半酣，忽阴云漠漠，骤雨将至。从人遥指天外龙挂，操与玄德凭栏观之。操曰：“使君知龙之变化否？”玄德曰：“未知其详。”操曰：“龙能大能小，能升能隐；大 则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。玄德久历四方，必知当世英雄。请试指言之。”玄 德曰：“备肉眼安识英雄？”操曰：“休得过谦。”玄德曰：“备叨恩庇，得仕于朝。天下英雄，实有未知。”

“淮南袁术，兵粮足备，可为英雄？”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁绍，四世三公，门多故吏；今虎踞冀州之地，部下能事者极多，可为英雄？“操笑曰：“袁绍色厉胆薄，好谋无断；干大事而惜生，见小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名称八俊，威镇九州：刘景升可为英雄？”操曰：“刘表虚名无实，非英雄也。”玄德曰：“有一人血气方刚，江东领袖――孙伯符乃英雄也？”操曰：“孙策藉父之名，非英雄也。”玄德曰：“益州刘季玉，可为英雄乎？”操曰：“刘璋虽系宗室，乃守户之犬耳，何足为英雄！”玄德曰：“如张绣、张鲁、韩遂等辈皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足挂齿！”玄德曰：“舍此之外，备实不知。”操曰：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“谁能当之？”操以手指玄德，后自指，曰：“今天下英雄，惟使君与操耳！

新编青梅煮酒论英雄更为精彩：

铁道部与中石油偶遇，闲谈，设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒，国窖1573，开怀畅饮。酒至半酣，忽阴云漠漠，聚雨将至。风已满楼，远处一国旗随风挣扎，铁道部与中石油凭栏观之。

铁道部曰：“兄台知国企之奥妙否？”

中石油曰：“未知其详。”

铁道部曰：“国企能大能小，能升能隐；大则覆盖天下，小则隐介衙门；赚则福利与自己，赔则伸手与国家。方今人傻，国企乘时变化，携无息之贷款，分红与国外。兄台久垄断一方，必知当世国企之英雄。请试指言之。”

中石油曰：“吾辈肉眼安识英雄？”

铁道部曰：“休得过谦。”

中石油曰：“吾叨恩庇，得益于发改委。天下英雄，实有未知。”

铁道部曰：“既不识其面，亦闻其名。”

中石油曰：“老大电业，独霸能源，国之脊梁，可为英雄？”

铁道部笑曰：“冢中枯骨，受制于煤炭，掌舵者氏家族，才疏学浅，草包一个，吾早晚必兼之！”

中石油曰：“龙王水衙门，民之命门，国之命脉；今虎踞各地，部下能事者极多，可为英雄“

铁道部笑曰：“水衙门长期亏损，好谋无断；奈何不了小民，涨小钱而听证：非英雄也。

中石油曰：“有一企业名称电信，威镇九州，流量乃别国三分之一，收费乃别国三倍，可为英雄？”

铁道部曰：“电信虚名无实，市场三分，竞争激烈，发小财而已。”

中石油曰：“有一人血气方刚，独霸空中，民航乃英雄也？”

铁道部曰：“吾之高铁足可对付之，看别人脸色，非英雄也。”

中石油曰：“高速公路，席卷全国，可为英雄乎？”铁道部曰：“高速虽系交通，然后劲不足，路多车少，坐吃山空，何足为英雄！”

中石油曰：“如钢厂、市政、电器等辈皆何如？”

铁道部抚掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足挂齿！”

中石油曰：“舍此之外，实不知。”

铁道部曰：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，负债2万亿而不乱，......>>

问题四：夏天到了，准备泡青梅酒，推荐一下用什么酒 用35度以上的高度白酒

问题五：青梅酒怎么泡，新手，详细一点的，用什么酒比较好，多少度最好？ 原料青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6两

做法

1、青梅用淡盐水浸泡1个小时,再用清水洗净,去蒂,晾干水分。

2、用小刀在青梅上划一刀,将青梅放进无油无水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子。

小五手记

做梅酒的青梅得选用新鲜青翠的梅子,容器彻底消毒干净,梅酒一般酿制三个月就可以引用,如果一年后再开封则酒色更加通透清澄,味道香醇

问题六：青梅浸酒的功效与作用请问青梅是怎样浸酒的 17度左右白酒就好泡出清澈的青梅酒的小窍门：泡制之前的青梅一定要冲洗干净、去除茎蒂、擦干水分；注入酒水后，一定要密封阴凉处保管。　另外，泡制之后，放在室内阴凉处，有利于促进青梅入味。但是，入味以后，最后放在冰箱内冷藏，随喝随取，这样才能保持酒香持久。　青梅酒制作方法　新鲜青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己调节）、白酒1.8升（度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）、容器（消毒杀菌，可密封的）。　1、将新鲜青梅泡上6～8小时。然后清洗，自然风干。程序2：擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西擦干水分。　2、把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。　3、等装满以后注入白酒。　4、耐心等待3个月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的话，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。　特色： 除了口感方面和软酸甜，青梅酒真正适合女人的地方主要在于，它的保健作用几乎天生就是为女人准备的据科学研究显示，青梅中蕴含大量蛋白质、丰富的有机酸、矿物质和多种维生素等成分。青梅果实中有机酸含量远远高于一般水果。其中，柠檬酸在青梅中含有量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，防止脂肪在体内停留，它对一直梦想好身材，但又没时间运动的女士们来说，堪称福音！

问题七：想做梅酒，用什么酒泡好 做梅酒，用高度白酒泡好。

做法

1.青梅挑选个大，质硬，皮青的

2.用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净

3.彻底晾干，必须一点水都不挂

4.这是2.5L的九江双蒸酒，据说这个泡青梅效果最好

5.开盖后倒出一碗酒

6.青梅逐个在这碗酒内洗净

7.过酒的青梅放入酒瓶内

8.冰糖按个人口味添加，这个在酒的作用下会消耗掉糖份，据说5斤酒兑3斤冰糖，我不太爱吃甜，所以放得比这个标准要少

9.加完冰糖后封盖，保存三个月就可以喝了，但是梅子酒泡的时间越长越好喝，一般一年才开封

问题八：青梅酒不能和什么一起食用 没什么忌讳的，，梅之韵青梅酒不错哦美容养颜塑身还养生，妙娃子特产店

问题九：如何浸青梅酒 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量。

制作：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，憨泡1个月后，即可食用。

问题十：青梅酒要泡多久才能喝 3个月，方法参考下边

制作步骤

1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；

2、青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；

3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；

4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；

5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。）

小贴士

成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。