黄韭菜(黄韭肉馅怎么调)
用料 ?
黄韭菜
五花肉
鸡蛋
盐
味精
香油
黄韭馅饺子的做法 ?
黄韭菜
黄韭菜肉丁:
1、锅中加冷水,将带皮的猪五花方块肉放入锅中,加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开转小火,盖盖炖煮约40分钟左右。
2、肉块儿捞出晾凉切丁,适当切些白肉丁更好吃,用盐、味精、香油,调匀腌制。
3、切黄韭菜,不易太短,一放盐容易变得没吃头儿了!
4、步骤2和3混合,根据口味,放盐、味精、香油调制即可。
黄酒菜鸡蛋:
1、锅热好放底油,倒入加盐搅拌好的鸡蛋液,炒散捣碎。
2、切黄韭菜,不易太短(同上)。
3、步骤1和2混合,根据口味放盐、味精、香油搅拌均匀即可。
韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用,不但营养丰富,还具有一定的食疗保健作用,因此为人们所喜爱。
韭菜的根比较特殊,它没有主根与侧根之别,更少有根毛,只有比较肥胖象弦线状的须根,播种当年着生在根茎茎盘基部;第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。
须根的长度30厘米左右,主要分布在表土以下20厘米的土层内。表明韭菜根系吸收水分和养分的能力比较差。根茎呈葫芦状,长在土中,是贮藏养料的器官,其顶端的生长点在播种当年即可发生分蘖。
扩展资料:
培育健壮根株是韭黄生产的基础,它关系到韭黄的产量和品质。适时播种。一般选用平韭4、雪韭王和791等耐寒性强、高产抗病的品种,在立夏节前后大田直播或麦田套种。
播前施足底肥,浇好底水,精细整地,每亩用种2.5千克左右,按行距20~23厘米开沟,将种子均匀撒在沟中,用软毛条帚扫上一薄层土,轻踩一遍,然后浇第一次水,地面见干见湿时浇第二次水,待地面未干时浇第三次水。即“不怕二水晚,三水往前赶”。
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