红薯粥的做法大全(怎么熬红薯粥)

红薯小米粥

材料：小米80克，红薯（中等）1个，水1000毫升

做法：

1、先准备材料，红薯用细长的、红心的，这种最甜最好吃，熬好的粥都是甜的，准备一个擦子，红薯要擦成丝用。

2、红薯洗净去皮，擦成丝待用，小米淘洗一遍即可。

3、砂锅中放入清水，电陶炉开大火先烧开水。熬粥的米水比例为1:10，由于添加了红薯丝，水量多加一点。

4、水烧开后放入淘洗后的爱心桃花小米，用勺子搅拌几下，避免小米沾锅底，同时电陶炉转中火继续煮。

5、煮5分钟后放入红薯丝，红薯丝易熟，和小米一起放的话会煮成烂乎乎的，晚5分钟放，煮好的红薯丝就是一条一条的。喜欢吃烂乎乎的，红薯丝就和小米一起放。

6、砂锅盖好盖子，再盖好上面的压盖，电陶炉转小火，继续煮10分钟左右。

7、10分钟后，熬好的小米粥上面有一层厚厚的米油，味道好香。

小贴士：

小米它粒大饱满、色泽金黄，熬粥米香浓郁，有浓厚的一层米油。

红薯除了擦丝，还可以切小块熬粥，不过擦丝更容易熟，而且粥也更甜。寒冷的冬季，常喝一碗热乎乎的红薯小米粥，既暖身又养胃。

红薯粥怎么做好吃

原料：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量。做法：1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底 2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3)，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 1、煮粥时用大米混合1／3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠 2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑 3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来

工艺：煮

口味：甜味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

红薯1个、大米1小碗 、 糯米1/3小碗 、 水适量

烹饪步骤：

1.把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底

2.把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3)，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可

烹饪小贴士：

煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠

地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑

煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来 红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治;痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积

红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转

1、将大米淘洗干净，浸泡30分钟；

2、往锅中加入足量的清水，水量至少为大米的10倍，水开后，加入控干水分的大米，并用铲子时不时地搅拌；

3、煮约10分钟，往锅中淋入少许植物油，继续煮上10分钟，期间用铲子时不时地搅拌；

红薯粥做法步骤1-6

4、将红薯去皮切块；

5、将红薯加入锅中，继续用铲子时不时地搅拌；

6、搅至米汤变稠、米粒明显涨大之后，熄火即可（我尝了一下，红薯的甜味正好就没有再加糖，如需加糖，可以在熄火之前加入，继续小煮约2分钟后再熄火）。