黑米粥的做法大全(黑米粥做法)

材料：

黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、调料：冰糖15克、水。

做法：

1.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。

2.可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

小贴士：

1.黑米用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。

2.用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。

3.煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。

营养功效：

黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名黑米，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。

枣（干）它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

黑米宜和什么在一起吃：

莲子、大米、燕麦、绿豆、红豆、牛奶、粳米、生姜

黑米不宜和什么在一起吃：

白酒

家常黑米粥的做法

1、原料：黑米250g、红枣15颗、冰糖或白糖适量。

2、提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。

3、第二天将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干。

4、黑米放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml。

5、插上电源，按键开始煮粥。

6、锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲。

7、煮至40分钟，锅中粥冒泡，以免汤汁溢出，将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲。

8、煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。（若用白糖，可待出锅时调用。）

9、关掉电源后，焖上10分钟左右即可。

10、此粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

黑米粥煮法：

主料：黑米4两、红枣适量。

辅料：古法红糖适量。

步骤：

1、准备材料。

2、将黑米洗净浸泡4小时以上。

3、连同泡黑米的水一起倒入电饭煲中，加入适量的水，开启煮粥模式，我家电饭煲的煮粥程序为1小时30分钟。煮粥过程中不要加水，否则在粘稠度上会大打折扣。

4、煮粥程序进行到40分钟的时候，倒入红枣。

5、整个程序结束前5分钟倒入红糖，红糖融化即可。

6、甜甜糯糯，相信你也会喜欢。

7、每一口都是幸福的味道。