紫菘(白菜原产地)

白菜原产于中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，至今已有6000多年的历史。关于白菜（古时称为“菘”）的记载，最早见于三国时期的《吴录》：“陆逊催人种豆、菘。”19世纪传入日本，之后一些欧美国家才引种。

一、白菜原产地

1、白菜的原产地为中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，至今已有6000多年的历史，比除稻谷外其他原产中国的粮食作物要古远。

2、白菜古时称为?菘?，最早的记载见于三国时期的《吴录》：?陆逊催人种豆、菘。?以后历代文献中对大白菜的性状及栽培方法均有详细记载。白菜广泛种植应该是在唐代，出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。

3、白菜19世纪传入日本，之后欧美一些国家才引种。除了可单独成菜，也可跟多数菜肴搭配，老少咸宜，是名副其实的?平民菜?和?百搭菜?。?拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓?，宋代诗人范成大的咏白菜诗，道出了大白菜的味美甜浓。

二、白菜主产地

1、白菜在我国各地广泛栽培，其中以华北地区、长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。白菜比较耐寒，喜冷凉气候，这些地区的气候、土壤条件等都比较适合白菜的生长。

2、白菜品种繁多，适应性强且广泛，在我国江淮地区，除冬季和早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。

白菜为什么叫白菜

大白菜，在西方又称「北京品种白菜」，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡**。

白菜原产中国。在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史，比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称「菘」，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说：「菘性凌冬不凋，四时常见，有松之操，故其字会意，而本草以为耐霜雪也」。元朝时民间开始称其为「白菜」。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载：「菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。」《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

俗话说，「百菜不如白菜」。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

1) 二者那个较有益和好味? 差不多

2) 价钱二种较贵呢? 黄牙白(即绍菜.大白菜)平过娃娃菜很多

3) 煮?通常用那种比较多? 黄牙白(即绍菜.大白菜)多, 因为又平又好味,参考: takungpao/news/08/04/19/PJ-893071 & 维基,

元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。

白菜原产中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史；比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说：“菘性凌冬不凋，四时常见，有松之操，故其字会意，而本草以为耐霜雪也”。